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- Carte du restaurant La Fayencerie
Carte du restaurant La Fayencerie Bordeaux
Les Salades
- Salade gourmande: artichauts et foie gras frais de canard 16€
- Poulpe en salade, fenouil croquant, roquette et parmesan 16€
- Salade de homard canadien, rémoulade de haricots verts
entier 35€
ou demi-homard 25€
-Salade de légumes du moment, sucrine au parfum thaï 13€
Le Coin des Bocaux
- Bocal de foie gras de canard (2 personnes) pain de campagne grillé 25€
- Bocal de thon à l’huile d’olive aux aromates pomme de terre et olives noires 16€
- Bocal de saumon demi-sel au raifort salade de haricots verts et arachides grillées. 14€
- Bocal de pâté de campagne maison
1 personne9€
2 personnes 16€
Nos Entrées
- Œuf cocotte «façon meurette» foie gras poêlé 15€
- Cassolette d’escargots de Bourgogne « Fayencerie» les 12, 15€
- Huitres et Noix de Saint Jacques en gelée d’amandes et citron 18€
- Rémoulade de tourteaux, aux pommes vertes avocat 12€
Nos Plats
- Souris d’agneau braisé boulgour aux fruits secs 17€
- Cochon de lait rôti et laqué chou de chine 18€
- Jarret de bœuf compote au vin rouge gros macaronis au jus et carottes 19€
- Vrai cassoulet comme à Castelnaudary 22€
- Ris de Veau pané au pain d’épices, jus à la réglisse
- Parmentier de morue aux condiments effeuillée d’endives 18€
- Pageot au four, fenouil, tomate et artichaut 18€
- Thon rôti à la plancha cuit «bleu» sauce Fayencerie légumes sautés à la coriandre 22€
- Caquelon de grosses crevettes et pâtes au jus de crustacés 18€
- Papillote «cristalline» de rouget barbet fondue de blancs de poireaux et ail doux 22€
- Assortiment deBœuf Wagyu (variété de bœuf de Kobe)
Fromages:
brie aux truffes
ossau irraty
assortiment de 3 petits chèvres
roquefort
vacherin
Desserts :
riz au lait cremeux,fruits confits, coulis de caramel 6€
oeufs à la neige caramélisés 6€
gateau craquant au chocolat, crème café 7€
petits pots de crème vanille, chocolat, liqueur de lait 7€
trois petites crèmes brulées 6€
baba bouchon chantilly rhum 7€
Genre
Photos du restaurant La Fayencerie
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