Carte du restaurant On passe à table Saint-Géry

Il serait regrettable de résider dans la plus belle région gastronomique de France sans proposer à nos invités un florilège des meilleurs produits du Sud-Ouest :

  • La côte de bœuf (race à viande locale) : 1,2 kg pour 2 gourmands carnassiers
  • Le cassoulet de chez nous (confit de canard et haricots blancs)
  • La tourte de cèpes (confit de canard et cèpes)
  • Le foie gras de canard (mi-cuit ou poêlé « maison »)
  • Le tournedos Rossini (un beau tournedos de 300 grammes, couronné d’une large tranche de fois gras de canard poêlé)
  • Le bar à l’anis étoilé (peu de bars de ce type viennent du Quercy évidemment)
  • Les gambas et coquilles Saint-Jacques au miel et au soja (idem…)
  • Les grandes omelettes (celle aux cèpes est un véritable régal…)
  • La blanquette de veau - Le bœuf bourguignon… revu par le Quercy
  • La souris d’agneau des Causses
  • Les très grandes et les très très grandes salades
  • Les célèbres fromages de notre région
  • Les poires ou les pruneaux confits dans le vin du pays
  • Les glaces...
  • Les vins de CAHORS de notre cave…

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