Carte du restaurant L'Auberge du Château Rodez

Saumon sauvage fumé par nos soins

Foie gras mi cuit légèrement fumé, compotée de figues et d'oignons

Noix de saint Jacques rôties, légumes "thaï" croquants

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Fondant de joue de boeuf au foie gras poêlé, quinoa aux légumes

Canette aux deux façons, pomme de terre écrasée à l'huile d'olives vierge

Dos de cabillaud, bougour de betterave, pesto de coriandre

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Harmonie de chocolat

Surprise éxotique

Sablé aux noix, poire pôchée façon vin chaud

 

Genre