Carte du restaurant La Brasserie... Bordeaux

Soupe de tomate glacée au basilic
Millefeuille de mozzarella et tomates rôties au basilic
Poêlée d’encornets, chorizo et tomate
L’assiette de Serrano avec son pain tomate
Carpaccio de bœuf au pesto maison
California rolls végétarien
Tartare de saumon et avocat
Huîtres n°3 (par 6, 9 ou 12)
Terrine de foie gras de canard maison, chutney de figues
Tempura de gambas aux trois sauces

Wok de poulet aux petits légumes
Poêlée d’encornets, chorizo et tomate
Risotto à l’encre et aux chipirons
Parmentier de canard
Le vrai cheeseburger maison
Le vrai cheeseburger et sa tranche de foie gras poêlée
Tartare de bœuf au couteau dans le cœur de rumsteack
Tartare de bœuf à l’Italienne au couteau dans le cœur de rumsteack
 Éventail de magret aux agrumes
Foie de veau déglacé au vinaigre de framboise
L’entrecôte grillée à la fleur de sel
 L’entrecôte Charolaise à la Bordelaise
La belle côte de veau et sa poêlée forestière, gratin dauphinois
Nos viandes vous sont servies avec salade et/ou frites maison et/ou poêlée de légumes de saison et/ou gratin dauphinois maison.
Pavé de saumon rôti en tapenade maison
Pavé de cabillaud bardé au lard
Poêlée de gambas douce amère
Filet de daurade à l’espagnole
Nos poissons vous sont servis avec de la salade et/ou riz et/ou purée maison et/ou poêlée de légumes de saison
Glaces et sorbets 2 parfums au choix
Tiramisu
Crème brûlée
Verrine façon poire belle Hélène
Gaspacho de fraise
Profiteroles maison
Mœlleux au chocolat
Notre café gourmand
Macaron maison au chocolat et sa crème légère à la fraise
L'assiette de fromage sélection "Pierre Rollet Gérard"

Genre